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豚バラ湯葉炒め

By umidasjapan 公開: 9月 23, 2019

    材料

    作り方

    1. 乾燥湯葉を用意します。 ※ Amazon等で購入できます。乾燥湯葉と検索すれば出てきます。中国名は腐竹です。
    2. 長いので、大き目の鍋を使います。鍋にたっぷり水を入れ半日ほど戻します。戻して柔らかくなってから5cmほどにカットします。
    3. きくらげは30分ほど水で戻してます。
    4. 材料を用意します。材料を食べやすい大きさにカットしておきます。
    5. フライパンに水を入れ火をつけます。
    6. 沸騰したら、豚バラ肉を下ゆでして、湯切りします。
    7. フライパンにごま油をひき火をつけ、にんにく・しょうがを軽く炒めます。
    8. 下ゆでした豚バラ肉を加え、焼き色がつくまで炒めます。
    9. 水・鶏がらスープの素・酒・しょう油・砂糖・塩・オイスターソースを加えて、混ぜ合わせます。
    10. 豚バラ肉に味がつくように返しながら、5分ほど煮込みます。
    11. 水で戻した湯葉・きくらげ・セロリ・うずら卵を加えます。
    12. 味がつくように混ぜ合わせながら、炒めます。
    13. ゆでたこんにゃくパスタを加えます。
    14. 全体に味がなじんだら、出来上がりです!
    15. 器に盛り付け、美味しくお召し上がり下さい!
    16. 日本ではあまりなじみのない乾燥湯葉ですが、炒めても美味しい!セロリも生でサラダで食べるのが定番ですが、炒めても美味しいんですよ!さらに、こんにゃくパスタがタレになじんで、本当に美味しいです!
    17. こんにゃくパスタを乾燥させる際に水分を抜くため、水あめをつけてから乾燥させています。そのため商品には水あめがコーティングされています。必ずたっぷりのお湯でゆでてからお召し上がり下さい!低カロリー低糖質、糖質オフダイエットなどにおススメです!
    18. 新しく乾燥こんにゃくパスタを販売しています。生の糸こんにゃくに比べ、こんにゃく臭くなく、タピオカでん粉入りなのでもっちりしています。また、ダシをよく吸い込みソースにもよく絡むので、春雨などに置き換えて美味しくお召し上がりいただけます!

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